かぼちゃの塩煮
剣コノヱ◇四阿 @cook_40059320
醤油味とはまた違った、シンプルなだし味の煮物です。 かぼちゃがほっくりと仕上がります(^ ^)
このレシピの生い立ち
かぼちゃを、醤油を使わずにダシだけで煮つけた、あっさり味の煮物です。
アプリでひらく作り方
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かぼちゃ、にんじんは一口大に切り、小さじ2の塩を入れた水に10分程浸します。
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- 2
塩水を切った野菜をスチーマーに移し、レンジで700W×4分間加熱します。
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- 3
加熱後、3～4分蒸らして、中まで火を通します。
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- 4
鍋に調味料と水を入れて煮立たせたあと、野菜を入れて煮ます。
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- 5
落としぶたをして、弱火で10分程煮込み、汁が少なくなったら火から下ろして冷まし、味をしみこませて完成です。
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コツ・ポイント
シリコンスチーマーを使って、調理時間を短縮する事と、煮崩れを防ぐのがポイントです。スチーマーを使って加熱しておくことで、味のしみこみが良くなります。
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