もっと手軽に！えびの♡ビスクスープ
satomcook @cook_40050300
大好きなあのお店のビスクをもっと手軽に作りたくて。
このレシピの生い立ち
大好きなあのお店のビスク。レシピも出ていますが、なかなか手間暇かけているので、おうちで作れるようにもっと手軽なレシピを目指しました。
アプリでひらく作り方
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えびは解凍し、★の野菜も全てみじん切りにする。鍋にバターを入れ温まったらにんにくをいれる。（写真はえびのみじん切り）
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- 2
まずえびを炒める。乾燥小エビは手で砕き入れる。にんじん、その次は玉ねぎとセロリと順々に入れ写真のようにしっかり火を通す。
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- 3
赤ワインを加え強火でアルコールを飛ばす。◎を入れトマトを潰し全体を混ぜる。火が通ったら、●を入れ塩コショウで味を整える。
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- 4
最後に黒コショウで味をしめて完成！！
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コツ・ポイント
ローリエ、乾燥小エビはなくてもできます。コクを出すための赤ワインは、白ワイン、日本酒でも代用できます。えびと野菜はじっくり炒めるのがポイントです。玉ねぎは入れるほど甘くなってしまいましたので、もっとコクを出す研究をしようと思います！
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