これはもう料亭の味！超簡単揚げだし豆腐
J・E・S @cook_40050216
寒い季節はあったか～い揚げだし豆腐が美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
大根、ネギ、それから豆腐も調理前にミネラルに浸けて下さいね！
アプリでひらく作り方
- 1
【だし汁】
大根をおろし器ですり下ろす。 - 2
めんつゆと水（または昆布だし）と「希望の命水」を鍋に入れ沸騰させる。
-
- 3
【豆腐】
豆腐はキッチンペーパー等で軽く水分を取り、大きめに6 等分程度に切る。 - 4
ビニール袋に片栗粉を入れ、その中に豆腐を入れて袋を揺らしながら粉をまんべんなくまぶす。
- 5
④の豆腐を油で揚げる。
-
- 6
最後に揚げた豆腐を熱いだし汁の中に入れ、軽く煮立たせる。あとは容器に盛り、ネギを散らせば完成。
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コツ・ポイント
※ここで使っためんつゆは２倍濃縮のものです。タイプによって水の量は調整して下さい。
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