オリーブオイルをひいて皮の方から焼く　裏返したらふたをして蒸らし焼き　仕上げに皮側にして焼き目をつけてカリッと焼く

レタス、かいわれ大根、トマトと
半熟目玉焼きを添える　鶏は、手仕上げに刻みアーモンドとオリーブオイルかけて出来上がり！