チゲラーメン
美味しい
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんのチゲラーメンにすっかりハマってしまい、なんとか似たものをお家で食べたいなと思って、試行錯誤して出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は適当に切って軽く塩胡椒する。野菜もこんな感じに準備しておく。
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- 2
ゴマ油で肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒める。しんなりしてきたら水550～600ccを加える。
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- 3
沸騰したらアクを取り、ダシダ、コチュジャン、ラーメンの付属のかやく、調味料半分、長ネギ、しめじ、えのきを入れ煮る。
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- 4
具材が煮えてきたら韓国唐辛子で好みの辛さにして、ラーメン投入。
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- 5
麺をほぐして卵を落とし、2分半～3分で出来上がり♪最後にニラをぱらぱらしてね。
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コツ・ポイント
具沢山ですが、せっかくついてるので付属のかやくも入れちゃいます。味付けしてるので付属の調味料を全部入れちゃうと濃いし入れないのも味気ないので、味に深みが出る事を期待して半分投入！
粗挽の韓国唐辛子は絶対入れて下さい。ポイントの甘辛さが出ます
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