1.米と発芽玄米はといで、ざるにあげて水気をきる。
2.切干大根はよく洗い、水で戻す。長い場合は食べやすい長さに切る。

3.炊飯器に１と調味料Ａ、かつお節を入れ水をやや多めに入れかき混ぜる。
4.３に切干大根を入れてスイッチを入れて炊く。

5.炊き上がったら、軽く混ぜ合わせて5分くらい蒸らす。
6.器に盛り、大葉・白ごまを添える。