パプリカ、ズッキーニ、マッシュルームを1センチくらいの賽の目に切り、ボウルに入れ、塩麹と和えておく。

耐熱皿に１を並べ、2を肉全体に乗せ、チーズ、パン粉を乗せる。

180℃に温めたオーブンで1０分ほど焼く。火の通り加減を見ながら時間を追加する。