うなぎのタレ

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材料

  1. 醤油 大7
  2. みりん 大6
  3. 砂糖 大5
  4. 大2

作り方

  1. 1

    酒とみりんと入れて沸騰させてアルコールを飛ばす。

  2. 2

    醤油、砂糖を入れて再沸騰させる。
    冷ます。

  3. 3

    弱火で10分焦げないように煮詰めるだけ。

コツ・ポイント

醤油  7
みりん 6
砂糖  5
酒   2   割合です。

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