サンマは3枚におろし、食べやすく切ります。

キッチンペーパーでサンマの水分を丁寧に取ります。

ビニール袋に調味料とニンニクとサンマを入れて20分漬けます。

フライパンでサンマを身の側から焼きます。両面こんがりと焼いてください。