豚しゃぶとキノコのエスニックサラダ。
abichi @cook_40051168
豚しゃぶとソテーしたキノコをサラダ仕立てに♪ナンプラーの風味香るエスニックなドレッシングで^^！
このレシピの生い立ち
自分の好きな食材や調味料を一つのサラダにまとめたい。そんな思いから．．．
豚しゃぶとキノコのエスニックサラダ。
豚しゃぶとソテーしたキノコをサラダ仕立てに♪ナンプラーの風味香るエスニックなドレッシングで^^！
このレシピの生い立ち
自分の好きな食材や調味料を一つのサラダにまとめたい。そんな思いから．．．
作り方
- 1
ミニトマトは縦半分に切り、グリーンリーフはちぎって水に浸したのち、水気をきって冷蔵庫で冷やします。
-
- 2
キノコは石づきを落として、食べやすい大きさに揃えます。
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- 3
フライパンにオリーブ油をひいてキノコを炒め、塩、胡椒をしておきます。
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- 4
豚肉は湯に通し、頃合いを見計らって冷水に落とします。
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- 5
水気をよくきり、長ければ半分ほどに切っておきます。
-
- 6
ボールにドレッシングの材料を合わせます。
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- 7
器に、冷やしたグリーンリーフ、キノコ、豚しゃぶを盛り付けます。ミニトマトやベビーリーフで彩りを添えて。
-
- 8
先程のドレッシングをかけてどうぞ♪
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コツ・ポイント
●キノコの種類や野菜はお好きなものをどうぞ。
今回しめじはブナピー（白ぶなしめじ）を使いました。
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