手羽元のテカテカ煮
お酢で柔らかくお肉ほろほろです♪
このレシピの生い立ち
手羽元が大好きで、蒸し暑い季節なので、さっぱりに味付けしてみました。
作り方
- 1
手羽元に味が染み込むように、フォークで刺す。
- 2
鍋に手羽元、生姜、ひたひたの水を入れて沸騰させる。
- 3
アクが出てきたら取り、①の調味料を入れ、中火でで煮込む。
- 4
手羽元に火が通ったら、②の調味料を加え更に煮込む。
煮汁が少なくなり、手羽元に照りが出てきたら完成。
コツ・ポイント
アルミホイルで蓋をしてあげると、味が染み込んで美味しくなります。また、アクもアルミホイルにくっつくので一石二鳥です（笑）
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