おふくろの味☆炒り豆腐
母から受け継いだ、ほっこりうまーい味♡
ご飯がすすむ我が家の定番です。冷めてもおいしく卵なしでもいけます♡話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
幼い頃から母の料理の大好きなメニューでした！
いろんな炒り豆腐があって、どれも美味しいと思いますが、我が家の味もおすすめです☆
おふくろの味☆炒り豆腐
母から受け継いだ、ほっこりうまーい味♡
ご飯がすすむ我が家の定番です。冷めてもおいしく卵なしでもいけます♡話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
幼い頃から母の料理の大好きなメニューでした！
いろんな炒り豆腐があって、どれも美味しいと思いますが、我が家の味もおすすめです☆
作り方
- 1
豆腐は水切り不要ですが、材料を切る間に水切りを！ぺっちんさんの『簡単手間なし‼豆腐の水切り』レシピID：508276 が
- 2
おすすめです♬
人参は千切り、干椎茸は水に戻して石づきを取り千切りに。 - 3
鍋を熱し、ごま油少々でひき肉を炒める。
肉の色が変わってきたら、人参としいたけを入れ全体に油がまわるよう炒める。 - 4
豆腐を入れ、ざっとくずしながら混ぜ炒める。混ざったら★を入れ15分位中〜強火でぐつぐつ炒め煮る。汁気は残って大丈夫です。
- 5
味を見て、薄ければしょうゆで調節し、
最後に溶いた卵を流し入れ、大きく数回かき混ぜ、火を止めてできあがり☆ - 6
翌日はご飯にかけて
お手軽栄養ランチに♪ -
- 7
《アレンジ》
挽肉なしで豆腐を焼豆腐にすると、鶏そぼろ風でこれもおいしい！との声頂きました（うましの国の住人さんより☆） - 8
秘密のゆりさん!!
誤ってコメなしで掲載してしまい申し訳ありません…>_<…
超嬉しコメと素敵なレポに心ホット感激です♡ -
コツ・ポイント
豆腐の水切りをすることで、炒め煮の時短になるのと、味付きもしっかりします。
干ししいたけは、時間がなかったら熱めの湯で10分程度戻し使っても、おいしくできます。その時、戻しだし汁があまりとれなかったら、だし粉を少しふやしてください。
似たレシピ
-
懐かしい旨味たっぷり 我が家の炒り豆腐 懐かしい旨味たっぷり 我が家の炒り豆腐
甘辛しっかりな味付けと干し椎茸の風味が合わさり 懐かし〜い炒り豆腐になっています。炒り豆腐丼もオススメ♡ご飯がすすむ〜♪
-
-
-
-
-
その他のレシピ
