作り方
- 1
プルーンは縦にカットして種を取り除いておく。（アボカドのような感じで）
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- 2
りんごは皮を剥いて一口大にカットしておく。
- 3
鍋にプルーンとりんご、砂糖を入れる。（時間があれば１～２時間おいてそのまま馴染ませる。）
- 4
弱火に１５～２５分くらいかけて、ジャム作りをする。
- 5
灰汁が出てくるので、しっかりと取り除く。
- 6
レモン果汁を加える。
- 7
プルーンが崩れてきたら、火から下ろし、ブレンダーにかける。
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- 8
もう一度弱火にかけて、４～５分かき混ぜる。
- 9
煮沸した瓶にジャムを詰めて、冷ます。
- 10
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コツ・ポイント
砂糖を加えてからしばらくそのままにしておくと水分が出てきます。プルーンの皮ごとブレンダーにかけて。ややとろみがついたくらいで火から下ろして大丈夫。冷めるとジャムっぽく固まっていきます。
似たレシピ
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生プルーンde真っ赤かなプルーンジャム。 生プルーンde真っ赤かなプルーンジャム。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17600474
