【美養膳】からだポカポカ漢方火鍋
あきゅらいず美養品 @cook_40060125
今回の美養膳は、からだを温める生薬四種を使った五行火鍋です。からだを内側から温めてくれます。
このレシピの生い立ち
あきゅ便り2008.1-2月号の『美養膳』に掲載されている生薬を使った健康レシピです。 【元スタッフの小倉ヒラク考案】
【美養膳】からだポカポカ漢方火鍋
今回の美養膳は、からだを温める生薬四種を使った五行火鍋です。からだを内側から温めてくれます。
このレシピの生い立ち
あきゅ便り2008.1-2月号の『美養膳』に掲載されている生薬を使った健康レシピです。 【元スタッフの小倉ヒラク考案】
作り方
- 1
うずらの卵をゆで、カラをむき、人参、タケノコをあらかじめ茹でておく。
- 2
エビ、カキ、ほうれん草、鶏肉はアクがでないようさっと湯通します。
- 3
お鍋の底に朝鮮人参、当帰、きざんだ山芋を敷きます。そこに水をそそぎ、鶏ガラだし、お酒、塩を入れ火にかけます。
- 4
水が沸騰するころになったら具を入れて、漢方だれにつけて召し上がれ！
- 5
紅花を焼酎につけると10分で色が真っ黒に！それに黒酢と醤油を入れ、刻んだねぎを薬味にすればスペシャル漢方ダレが完成！
コツ・ポイント
☆今回使った生薬
『朝鮮人参』『紅花』『当期』『三薬』は体を温める生薬です。
どれも漢方薬局で簡単に手に入ります！
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