ナスとオクラで☆夏野菜のさっぱりサラダ
落花星人 @cook_40045495
緑の星型のオクラがかわいい☆夏野菜のさっぱりサラダです♪
このレシピの生い立ち
プランター菜園のオクラが採れたので
ちょうど旬のナスと一緒に生姜の効いたドレッシングでサラダにしました♪
ナスとオクラで☆夏野菜のさっぱりサラダ
緑の星型のオクラがかわいい☆夏野菜のさっぱりサラダです♪
このレシピの生い立ち
プランター菜園のオクラが採れたので
ちょうど旬のナスと一緒に生姜の効いたドレッシングでサラダにしました♪
作り方
- 1
ナスは乱切りする（鹿の子に包丁を入れました）サラダ油をひき、弱火で１０分程度火を入れ柔らかくし、上がったら冷やしておく。
- 2
生姜をみじん切りにし、■の調味料と合わせ（鷹の爪を入れる場合はここで）ひと煮立ちさせる。少し冷まし、ごま油を加える。
- 3
オクラは塩を加えさっと茹で、流水で冷やし、小口切りにする。
- 4
ナスとオクラを盛り付け、②のドレッシングをかける。（今回は大根の千切りを下に敷きました）
コツ・ポイント
ドレッシングの分量は多めです。（２倍くらい）
大根サラダに使うと美味しいです。
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