簡単♪里芋のバター醤油♪
kaymm @cook_40060668
秋の味♪煮物になりがちな里芋を別のお料理に！
このレシピの生い立ち
いつも煮っ転がしになりがちな里芋なので、子ども達の大好きなバター醤油味にしたらどうかな？と思ってやってみました♪
味付けがシンプルなので里芋の味が引き立ちます♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を良く洗い、ひたひたのお水と塩を入れて火にかける。沸騰するまでは強火、沸騰したら吹き零れない程度に弱める。
- 2
沸騰してから、約１０～１２分程度、茹でる。(竹串を刺してスッと通るまで)
里芋に火が通ったらザルにあける。 - 3
里芋が熱いうちに皮を剥く。(火傷注意！)里芋の上下を包丁で落とすとツルッっと剥けます。剥いた里芋に小麦粉をまぶす。
- 4
里芋の余分な粉を叩き、１８０℃の油で、きつね色になるまで揚げる。
- 5
フライパンにバターを入れ、弱火にかける。焦がさないように溶かしたらだし醤油を加え、一煮立ちさせる。
- 6
お皿に揚げた里芋を盛り、５のバター醤油をまわしかける。
出来上がり♪
コツ・ポイント
※ 剥く時はかなり熱いので火傷に注意！
※ だし醤油がなければ醤油＋だし汁で♪
※ 衣は小麦粉でも片栗粉でもOK♪
※ フライパンのバター醤油に里芋を入れてしまうとベチャっとなってしまうので、回しかけたほうが食感がいいです♪
リアクション
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