里芋をよく洗って、包丁で皮に少し切れ目を入れる。

耐熱皿に1の里芋と水を少しいれ、ラップをふわっとかけてレンジで600w15～20分チンする

柔らかくなったら、熱いうちに皮から中身をちゅるんと出す→そのままフライパンに入れる（まだ火にかけなくてよい

フライパンの中で木べらでざっくり里芋をつぶす。つぶしてからゴマ油、カットしたいんげんを加えて芋を焼きつけるように炒める

焦げ目が少しついたら塩、ほんだしで味付けし、最後に鍋はだに醤油をたらしてゴマを合えたら出来上がり