上新粉をボウルに入れて耳たぶくらいの柔らかさになるまで水を加えて練る。

１コ９グラムくらいの団子を７０コまるめる。
乾燥防止のため団子に濡れ布巾をかけながらつくる。

２の団子をクッキングシートの上に５段の三角錐の形に積む。２つ作る。（団子３５コ×２つで１対）

３を積んだままクッキングシートごと蒸し器に入れて強火で８分くらい蒸す。