焼きよし揚げてよし小松菜いっぱいギョウザ
かんな＠あひるの米屋 @cook_40061174
小松菜がたくさん食べられるギョウザです。我家の子供たちは大好きです。
このレシピの生い立ち
小松菜農家なので、小松菜をたくさん食べてもらえるレシピを考えました。
焼きよし揚げてよし小松菜いっぱいギョウザ
小松菜がたくさん食べられるギョウザです。我家の子供たちは大好きです。
このレシピの生い立ち
小松菜農家なので、小松菜をたくさん食べてもらえるレシピを考えました。
作り方
- 1
小松菜をみじん切りにして、塩でよくもみます。しばらくもんで水が上がってきたら、しっかり水を切ります。
-
- 2
１の小松菜に、ひき肉とその他の調味料を全て入れて、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。しばらく置いて味をなじませます。
-
- 3
ティースプーンですくって餃子の皮にのせ、皮の端に水を付け包んでいく。
-
- 4
フライパンに並べて焼く。ホットプレートで焼きながら食べるもよし。
揚げても(１８０℃でこんがりするまで)もおいしい。 -
コツ・ポイント
＊ギョウザを包むときは焼く直前の方がいいです。しばらく放置すると、皮が水を吸って破けてしまいます。
＊揚げると皮がパリパリしておいしいです。
＊小松菜を季節の野菜(キャベツ・白菜)等にかえてもおいしいです。
農家のおばちゃんです(笑)岡山県備前市でお米を中心に栽培しています。アヒルを使った【アヒル農法(アイガモ農法と同じ)】でお米を栽培し、環境保全型農業を目指しています。「あひるの米屋」という屋号でHPなどで、「アヒルのお米」や「イタリア米」を販売しています。ほ場(畑)には仕事を終えたアヒル達の他、ヤギ達が畔の草を食べながら日々仕事をしています。
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