とろっとろのスペアリブ～マーマレードで♪
komabin @cook_40060869
圧力鍋使用だから短時間でトロットロ♪
マーマレード、結構しっかり味が残って美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
実家で時々出てきたレシピを圧力鍋で作れるようアレンジしました。
とろっとろのスペアリブ～マーマレードで♪
圧力鍋使用だから短時間でトロットロ♪
マーマレード、結構しっかり味が残って美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
実家で時々出てきたレシピを圧力鍋で作れるようアレンジしました。
作り方
- 1
テフロンのフライパンでスペアリブ６面に軽く焦げ目を付ける。
（油は必要ありません） - 2
圧力鍋に出た脂分ごと移し、ジャム～酒と、ひたひたになる程度に水を加えて圧を２０分かけて急冷。
- 3
蓋を開けて弱火にし、３０分～１時間程度煮込んでタレがトロッとからむ程度まで煮詰めて火を止め、しばらくおいたら完成。
- 4
食べる時にお好みで山椒をふると、とっても美味しいです♪
コツ・ポイント
火をとめてから時間を置いた方が味がしみて美味しくなります。
面倒でなければ圧を抜いた後にテフロンの鍋などに移した方が焦げ付かないと思います。
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sho1231 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17603046
