キノコの里の巾着煮
こうちゃん＠ @cook_40061183
キノコのダシと挽き肉が最高に会います！
長芋の食感もGood♪
（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
キノコが美味しい季節なので、キノコを沢山使ったレシピです♪(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
薄揚げはぬるま湯で、余分な油を洗い流しておく。
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- 2
キノコ類をみじん切りにしておく。
長芋はサイコロ状に切る。
※長芋は滑るので手を切らないように♪ -
- 3
2の材料と挽き肉・牛乳・パン粉・生たまご・醤油・塩胡椒を容器に入れてよく（粘りがでるまで）混ぜ合わせる。
-
- 4
薄揚げの端を切り落とし、3のタネをスプーンなどん使い詰め込む。だいたい薄揚げの6〜7部ぐらい。口は爪楊枝で止める。
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- 5
4で詰めた巾着を鍋に並べる。
※爪楊枝が上にくるように綺麗に並べて下さいね♪ -
- 6
鍋に水・白ダシ・砂糖・醤油を加えて火をいれる。汁をかけ回しながら約25〜30分煮る。
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- 7
ある程度火が通ったら、味をみて好みの味に調整して下さいね♪
-
- 8
これぐらい煮詰まればOKです！
(^-^) -
- 9
皿に盛り付けて、ネギや胡麻などで飾りつければ完成です！
( ^ω^ ) -
コツ・ポイント
鍋に入れた後は、箸などで動かすと薄揚げが破れるので…鍋を回して下さい。
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