シャキシャキ ピリ辛 蓮根のキンピラ
little_cat @cook_40061254
シャキシャキの食感がとってもおいしい、簡単に作れておいしいキンピラです☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてたので、覚え書きです。
シャキシャキ ピリ辛 蓮根のキンピラ
シャキシャキの食感がとってもおいしい、簡単に作れておいしいキンピラです☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてたので、覚え書きです。
作り方
- 1
蓮根は皮をむき、3~5㎜の半月切りにして水にさらしたら、ザルに上げて水気を切っておく。
★と○の調味料を合わせておく。
-
- 2
フライパンに★を入れ、弱火にかける。
温まったら蓮根を加え、中～強火で(2分程)しっかり炒める。
-
- 3
蓮根のフチに透明感が出てきたら火を止めて○の調味料を加える。
再度火をつけ強火で3分程炒める。 -
- 4
煮汁が大さじ２程度になったら、鍋のふたをして火を止める。
- 5
盛り付けた後、白ゴマをかければ出来上がり。
コツ・ポイント
【３】であまり炒めすぎるとシャキシャキがなくなるので、注意してください。
☆辛いのが苦手な方は唐辛子の量を調整してください。
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