簡単チョコマカロン
☆隆子☆ @cook_40057363
乾燥・マカロナージュなしで焼いてみました
バレンタインだったので急いでました＾＾；
このレシピの生い立ち
バレンタインの当日
マカロン久々に作ろうと思い立ち
以前・・・乾燥・マカロナージュで失敗してたので＞＜；簡単にしてみました＾＾
思った以上の出来上がりです＾＾
簡単チョコマカロン
乾燥・マカロナージュなしで焼いてみました
バレンタインだったので急いでました＾＾；
このレシピの生い立ち
バレンタインの当日
マカロン久々に作ろうと思い立ち
以前・・・乾燥・マカロナージュで失敗してたので＞＜；簡単にしてみました＾＾
思った以上の出来上がりです＾＾
作り方
- 1
卵白４０g冷蔵庫に入れる
- 2
アーモンドプードル
粉糖・ココアを、あわせて、ふるっておく - 3
オーブンは190度で
予熱しておく - 4
冷やしてた卵白にグラニュー糖を２～３回に分けて入れ
固いメレンゲを作る -
- 5
２であわせたAP・粉糖・ココアを8回ぐらいに分けてメレンゲに混ぜ込む
- 6
泡をこわさないように、ふんわりと
優しくまぜる -
- 7
底からすくうように
まぜると、少しなめらかになってきたら
OKです＾＾ - 8
絞り袋に入れて
天板に３㎝ぐらいに
絞り出す
天板の底をたたくと
気泡はつぶれて
少し平らになる -
- 9
そのまま190度に予熱したオーブンに入れ2分焼き、その後130度に下げ12分焼く
＊オーブンのドアは開けないで！ - 10
焼きあがったら
オーブンの中で３分
置く
その後取り出し冷めるまで置く
＊ピエもできてます＾＾ -
- 11
オレンジピールチョコガナッシュをサンドしました＾＾
-
- 12
オレンジピールチョコガナッシュは
次回アップします！ -
- 13
バレンタイン用に
チョコペンなどで！
チョコペンは固まるの早いから(・_・;) -
コツ・ポイント
卵白だけ先に計って、冷やしておくと
メレンゲもきれいに出来て
マカロンの表面も艶もあり、ピエも出来てますよ
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ココアパウダーを抹茶パウダーに変えると抹茶味になります(分量は同じ)ココアパウダーの代わりにアーモンドプードルを5g増やすと、プレーンのマカロンができます。着色料を入れたい場合は卵白を低速で泡立てる前に入れます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17605583
