赤飯 圧力鍋使用
ガリバー @cook_40023704
圧力鍋で簡単にお赤飯ができます。急いで食べたいとき、３０分あれば作れます。だまされたと思って作ってみて！
このレシピの生い立ち
圧力鍋についてきたレシピの分量では、我が家の家族には足りませんでした。自分で何度も作ってみて、おいしく出来たレシピです。
赤飯 圧力鍋使用
圧力鍋で簡単にお赤飯ができます。急いで食べたいとき、３０分あれば作れます。だまされたと思って作ってみて！
このレシピの生い立ち
圧力鍋についてきたレシピの分量では、我が家の家族には足りませんでした。自分で何度も作ってみて、おいしく出来たレシピです。
作り方
- 1
もち米は洗ってざるにあげる。やわらかめが好きな場合は３０分くらい水につけておく。
- 2
ささげは洗って、かぶるくらいの量の水でゆでこぼす。（沸騰したらすぐざるにあげる）
- 3
分量の水とともに圧力鍋に入れ、ふたをして強火にかける。圧がかかったら（おもりが回り始めたら）すぐ火を止め、急冷。
-
- 4
ふたが開くようになったら、もち米を入れる。全体をざっと混ぜて表面を平らにする。このとき、もち米の表面からほんのわずか水がかぶっている程度にする。
-
- 5
圧力鍋のふたを閉め、強火にかける。シュッと音がしておもりが回り始めたら弱火にして３分加熱→火を止めて自然放置。
- 6
蒸気が抜けたらふたを開け、全体をざっと混ぜる。さらにふたを閉めて１０分ほど蒸らす。
- 7
写真追加しました。
１ｋｇのもち米で作ったものですが、ささげが少し足りなくて、色が薄いです…
コツ・ポイント
もち米によって水分を調整してください。手順３で、もち米を入れたとき、ささげのゆで汁が米の表面より１～２ミリかぶっている程度が良いと思います。１キロ入りのもち米の量は、６カップ強くらいなので、水は４カップくらいで大丈夫です。
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やっぱり、赤飯は蒸した方がおいしい？？母がお祝い事の時に作ってくれた赤飯！毎回手間を惜しまず釜で蒸してくれました！私も日々のお祝い事にはかかせない１品にしたいものです！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17605612
