ベーコンチーズフランスパン
けい♪ @kay0906
チーズがとろ～とブラックペッパーがピリッと美味しい！
自分の中ではかなりヒットなパンができました！
このレシピの生い立ち
お店で、こんな感じのパンを見て美味しそうだったので作って見ました。
ベーコンチーズフランスパン
チーズがとろ～とブラックペッパーがピリッと美味しい！
自分の中ではかなりヒットなパンができました！
このレシピの生い立ち
お店で、こんな感じのパンを見て美味しそうだったので作って見ました。
作り方
- 1
フランスパン専用粉～水までの材料をHBにセットし、生地作りコースをスタートする。12分たったらHBの電源を切る。 ※イースト自動投入は使用しない。
- 2
丸め直して綴じ目をしっかり閉じ、綴じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて暖かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させる。
- 3
ガス抜きして2等分したら、それぞれ丸め直して硬く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
- 4
綴じ目を上にして麺棒で15cmの四角に伸ばす。真ん中にチーズとベーコン・ブラックペッパーをのせる。
-
- 5
生地を上から真ん中にかけて折り、下からも真ん中に向けて折る。繋ぎ目を指でしっかり閉じる。 ※横の部分もしっかり閉じてください。
- 6
綴じ目を下にして天板に置き、濡れ布巾とラップをかけてレンジの発酵機能で20分発酵させる。
- 7
生地の表面に霧吹きをし、クープを深めに3本入れる。その上からブラックペッパーを振る。
- 8
210℃のオーブンで23分焼く。
- 9
切るとこんな感じ♪
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コツ・ポイント
粉はリスドォルを使用しています。チーズは今回はカマンベール入りのプロセスチーズを使用しました。
ご使用のオーブンによって、温度と時間を調節してください。
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普通のフランスパンは色々コツがあって難しそうなので、フランスパン生地にベーコンを巻いてごまかしてみました（笑）。ベーコンの油がパンにしみて美味しいです♪
まさにこ -
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