長芋×大和芋でモチッサクッステーキ

ゆっこっこー
ゆっこっこー @cook_40029094

大和芋のもっちり感と長芋のサクサク感、ダブルの食感が楽しめるおやき風ステーキです!
このレシピの生い立ち
長いもをおやき風にしたかったので、つなぎ代わりにねっとり感の強い大和芋を使ってみました。
返すのも簡単にできました!

長芋×大和芋でモチッサクッステーキ

大和芋のもっちり感と長芋のサクサク感、ダブルの食感が楽しめるおやき風ステーキです!
このレシピの生い立ち
長いもをおやき風にしたかったので、つなぎ代わりにねっとり感の強い大和芋を使ってみました。
返すのも簡単にできました!

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材料

2~3人分
  1. 長芋 15cm
  2. 大和芋 10cm
  3. 鰹節 1/2パック
  4. 万能ねぎ 適量
  5. 【たれ1】
  6.  お好みソース 大さじ1
  7.  ウスターソース 大さじ1
  8.  マヨネーズ 大さじ1
  9. 【たれ2】
  10.  しょうゆ 大さじ1
  11.  酢 大さじ1
  12.  豆板醤 小さじ1
  13.  ごま 小さじ1
  14.  砂糖 小さじ1
  15.  白ゴマ 小さじ1
  16. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき、ポリ袋に入れ、麺棒等でたたきつぶす(粗くてOK)。
    大和芋は、皮をむきすりおろす。

  2. 2

    長芋と大和芋を混ぜ合わせ、鰹節、細かく輪切りにした万能ネギを加え、よく混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、2を小判型等にして、入れる。
    両面こんがりと焼く。

    混ぜあわせたれにつけていただきます。

コツ・ポイント

◆長いもは、1cmくらい大きさのものが残す程度につぶしたほうが、食感が楽します。
◆たれはいろいろお好みでアレンジしてください。
◆海苔ではさんで食べるのもいいですよ!

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ゆっこっこー
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♥埼玉県吉川市に、住んでいます。♥旦那様、食欲旺盛な11歳の長男&8歳の長女の4人家族。♥趣味はゴルフ、おいしいものを食べること、お酒を飲むことと“お料理”です。 ♥クックパッドにお世話になりながら、おいしい楽しい食卓作りをし、記録を残していきたいと思っています。
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