長芋×大和芋でモチッサクッステーキ

ゆっこっこー @cook_40029094
大和芋のもっちり感と長芋のサクサク感、ダブルの食感が楽しめるおやき風ステーキです!
このレシピの生い立ち
長いもをおやき風にしたかったので、つなぎ代わりにねっとり感の強い大和芋を使ってみました。
返すのも簡単にできました!
長芋×大和芋でモチッサクッステーキ
大和芋のもっちり感と長芋のサクサク感、ダブルの食感が楽しめるおやき風ステーキです!
このレシピの生い立ち
長いもをおやき風にしたかったので、つなぎ代わりにねっとり感の強い大和芋を使ってみました。
返すのも簡単にできました!
作り方
- 1
長芋は皮をむき、ポリ袋に入れ、麺棒等でたたきつぶす(粗くてOK)。
大和芋は、皮をむきすりおろす。 - 2
長芋と大和芋を混ぜ合わせ、鰹節、細かく輪切りにした万能ネギを加え、よく混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、2を小判型等にして、入れる。
両面こんがりと焼く。混ぜあわせたれにつけていただきます。
コツ・ポイント
◆長いもは、1cmくらい大きさのものが残す程度につぶしたほうが、食感が楽します。
◆たれはいろいろお好みでアレンジしてください。
◆海苔ではさんで食べるのもいいですよ!
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