肉は一口大に切る。大根は皮をむき食べやすい大きさに乱切りにする。冬瓜は厚く皮をむき種を取り乱切りにする。

人参も皮をむき小さめに乱切りに、玉ねぎはくし型に切る。ネギは斜め切りにする。

鍋に薄切りにしたにんにく、豚バラ、大根、人参を入れ水を入れ見込む[１５分ぐらい」

少し柔らかくなったら冬瓜と玉ねぎ、ネギを加える。さらに15分位煮込んだら、合わせた＊印を加え５~6分弱火で煮込む。

好みで唐辛子やラー油を添える。