うどんがゆがける程度のお湯を沸かし、ゆがきます。(好みによって湯で時間を調節してください)

ざるでお湯をきったらそのまま器にいれて、卵を落とします。（カラザをとっておくほうがあとで口当たりがいいです）

顆粒だし・醤油で下味をつけ、卵とうどんが混ざるくらいかき混ぜます。

お好みソース(私はおたふくソースを愛用してます)とマヨネーズをお好み焼きを食べる時のようにかけます。

あげ玉と青海苔をおこのみでかけたらできあがり。