温かいご飯（冷ご飯ならば電子レンジ加熱）をボールに入れてケチャップとハッピーソルトを混ぜておく。パン粉は細かく砕いておく

ご飯茶碗にラップを敷き１を4等分したものを入れて真ん中にくぼみを作りチーズを入れて丸いおにぎりを握る。4個作る。

鍋に油と挽肉を入れて火にかけみじん切り野菜を全て加えて炒め、しんなりしたらワインとカットトマトとローリエを加えて煮込む。

２に薄力粉、溶き卵、パン粉の順でくぐらせフライ衣をつけて油で揚げる。

5を皿に盛り4をかける。