えのきのなめたけ煮
えっく @cook_40034296
簡単にできて、箸休めや、お料理の素材としても使えます。えのきが安いときにどうぞ。
このレシピの生い立ち
十日町の美味しそうなえのきが、４袋で９８円でした。新鮮なうちに使い切ろうと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは２つに切り、鍋に入れる。
いっぱいでも小さくなるので大丈夫。 - 2
しょうがと調味料を全部入れて、箸で混ぜてふたをして煮る。
- 3
煮汁がぶくぶくと上がってきたら、ふたを取って煮詰める。たまに箸でかき混ぜる。
-
- 4
さめたら容器などに入れて、ご飯にのせたり、お酒のおつまみ、卵焼きに入れたり、いろいろ使えます。小分けして冷凍もできます。
-
コツ・ポイント
水を入れなくても、えのきの水分と調味料で充分煮ることができます。
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