スプーンでかぼちゃのわたと種を取り除く。
皮をところどころむき、一口大に切る。

かぼちゃが重ならず並べられる大きさの鍋に、水と調味料をすべて入れて混ぜる。

皮を下にして２の鍋にかぼちゃを並べ、強火にかける。
沸騰したら蓋をし、強めの中火に落として７分加熱する。

7分たったら火を消し、そのまま冷めるまで放置して完成(不安な場合は竹串を刺して確認。その後ちゃんと蓋をすること)。