豚肉と水菜巻き
よもぎ虫 @cook_40054536
さっぱりして食べやすいです。炊きたてのご飯も一緒に巻いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お店で出てきた料理をアレンジしました。お店ではクレソンと茹で豚でしたが、簡単に手に入る材料と時短を考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【漬ける】
豚ロース肉を塩レモンに漬ける。薄切りなら10分、厚切りなら20分以上。常温で - 2
【切る】
水菜を3等分くらいに切って水を切っておく - 3
【焼く】
オリーブオイルを熱したフライパンに豚肉が重ならないように丁寧に焼く - 4
【盛り付け】
豚肉に火が完全に通ったらお皿に1枚1枚盛り付け、その上に水菜を乗せる - 5
【盛り付け2】
柚子胡椒をお好みの量別の小皿に乗せる - 6
【食べる】
焼いた豚肉に水菜と柚子胡椒を巻いて食べる
コツ・ポイント
豚肉がくちゃっと丸まらないように丁寧に焼いてください。
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