うずらの卵は茹でて殻をむいておく。
イカは皮を剥き背に格子状の切込みを入れて食べやすい大きさに切っておく。
豚肉は酒としょうゆ（分量外）で下味をつけておく。

深めのフライパンにごま油を入れ豚肉、イカ、エビをいれ炒まったらにんじん、白菜、しいたけを入れさらに炒め合わせる。
調味料、おろししょうがを入れ味を調える。

煮立ったらゆでうずら卵を加え、野菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れてとろみを付けて一煮立ちして出来上がり。