丁字麩ときゅうりのからし酢味噌和え
まっき～* @cook_40063054
私の田舎の郷土料理です。本来はきゅうりとお麩だけですが食べやすいようにシーチキンを入れてみました。 お麩を生で食べるなんて！・・と思っているあなた、騙されたと思って試してみてください。
このレシピの生い立ち
関西では丁字麩を水で戻してすき焼きにいれたりもします。嫁いだ先で作ったところこんな食べ方があるの！とおどろかれ、とても好評だったのでレシピアップしました。
アプリでひらく作り方
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丁字麩は2つに切り、水に浸しておく。 お麩が十分に戻ったらしっかり水分を絞る。
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- 2
きゅうりは薄い小口切りにし塩少々(分量外）をふったら、さっと水で洗って塩気をとってから絞る。
- 3
白ゴマは香ばしく炒ってすり鉢で摺る。＊の材料を順にすり鉢に入れて混ぜ合わせていく。
- 4
3にお麩ときゅうり、油をきったシーチキンを入れて和える。
冷やして食べたほうが美味しいです。 - 5
これが丁字麩。うちの田舎ではスーパーで売っています。
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- 6
コツ・ポイント
丁字麩はふつうの焼き麩でも代用できます。
高たんぱくでヘルシーなのでダイエット中の方にもおすすめ♪シーチキンはいれなくてもあっさりして美味しいです。
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