焼豚、白ネギ、ハラペーニョピクルスは、細かく刻んでおく。冷やごはんは電子レンジで温め、溶き卵と混ぜて、卵かけごはんにしておく。

熱した中華鍋にサラダ油とクミンシードを入れ、卵をまぶしたごはんを炒める。ごはんがほぐれたら、その他の具材を入れ、レモン果汁以外の調味料で味付けします。火を止めてからレモン果汁を加え、混ぜます。