クミン風味のエスニック・チャーハン
Dr仁平 @zinpei
クミンシード、ナンプラー、レモン果汁などで味付けしたエスニック風のチャーハンです。
このレシピの生い立ち
本などでエスニックチャーハンを見かけます。見様見真似で作っています。
クミン風味のエスニック・チャーハン
クミンシード、ナンプラー、レモン果汁などで味付けしたエスニック風のチャーハンです。
このレシピの生い立ち
本などでエスニックチャーハンを見かけます。見様見真似で作っています。
作り方
- 1
焼豚、白ネギ、ハラペーニョピクルスは、細かく刻んでおく。冷やごはんは電子レンジで温め、溶き卵と混ぜて、卵かけごはんにしておく。
- 2
熱した中華鍋にサラダ油とクミンシードを入れ、卵をまぶしたごはんを炒める。ごはんがほぐれたら、その他の具材を入れ、レモン果汁以外の調味料で味付けします。火を止めてからレモン果汁を加え、混ぜます。
コツ・ポイント
クミンシードは焦げやすいので、注意が必要です。レモン果汁を使っていますが、ライムがあれば、より本格的になります。
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ﾌﾙﾙ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17612400
