にんにくはみじん切り、青紫蘇は洗った後よく水気を取り千切りにしておく。
卵は溶いておく。

フライパンを熱し、油をひいていり卵を作り、取り出しておく。

フライパン少量の油をひき、にんにくを炒める。香りが立ったら挽肉を入れ色が変わるまで炒める。

２にナンプラー・醤油･一味唐辛子で味付けし、肉に赤いところが完全に無くなったらご飯を入れ良く混ぜ合わせる。

２でつくったいり卵を加えて、塩･胡椒で味を調えたら火を止め青紫蘇を混ぜ合わせる。

器に盛って、レモンを添えたらでき上がり。
チャーハンにレモンを絞りかけいただく。