小鍋に牛乳を入れ、火にかけ、沸騰直前になったら火を止め、ダースを入れて溶かします。

ボウルに卵入れ、よく溶きほぐし、砂糖を加え、泡立たないよう混ぜます。

ココアを２〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。最初は分離した感がありますが、全部入れ終わるとモッタリまとまります。

最初に温めておいたチョコ入りの牛乳を2〜3回に分けて加えます。

最後に生クリームを入れてプリン液の完成です。
プリン型に液をこしながら流し入れます。

160℃に予熱しておいたオーブンで25分蒸し焼きにします。お湯の量は天板の7分目くらい。水からでも大丈夫でした。