旨味を逃がさない☆とうきび
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北海道では『とうきび』って言います♪旨味を逃がすことなく簡単に出来ますよ。皮むきもラクチンでゴミのかさ減らしも出来て言う事なし♪
このレシピの生い立ち
鍋を汚すのがイヤだったから皮を剥いた状態でラップに包んでチンしてましたが皮付きのほうがゴミもカサ減りするので一石二鳥でエコですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ヒゲの部分をはさみで切り、芯はギリギリまで切り落とし上皮を数枚取る。
-
- 2
ラップでぴちっと包んでレンジ７００Wで３分、返して２分チン♪少し蒸らして皮を剥きます。お好みの味付けでどうぞ。
- 3
水１００ｃｃに対して塩小さじ３を溶かし熱いうちにくるくると浸すと味が付きます。私のやりかたです
- 4
冷凍保存はこのままで♪
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コツ・ポイント
とうもろこしは収穫後どんどん甘み水分が抜けていくのですぐに調理するのがベストです。ヒゲは加熱後のほうがするっと取れてしまいます
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