耐熱ボールに水と卵黄を入れ混ぜてからバターを入れレンジで人肌に温め、完全にバターを溶かしてから砂糖・イーストを加え混ぜる。

粉の１/３を加え泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、残りの粉と塩を加えヘラで粉っぽさがなくなるまで練る。ラップをしてレンジ（２００ｗ）３０秒かけたら打ち粉をした台に移す。

打ち粉で調整しつつ手につかなくなるまで３分ほど転がすように捏ねる。膨らむのでふんわりラップをして濡れ布巾をかけて１０分ベンチタイム。再度台に置きガス抜きをする。

生地を４等分、さらに４等分、再度４等分で３２本に分ける。

写真のように型の大きさを確認して２６本を同じ長さに伸ばす。型にはバターを塗っておく。

残り６本はバスケットの縁用に三つ編みにするので１．５倍くらいに長めに伸ばす。

写真のように始めのうちは長いので端のほうは丸めて（打ち粉をするとくっつきません）編むと楽です。

クッキングシートの上で写真のように編んでゆく。横生地を並べたら、縦生地は中央に最初一本通し、右半分を編み、そのあと中央から左半分へと編むと普通に端から編むより楽です。

クッキングシートごと持ち上げてひっくり返してバターを塗った型にかぶせる。

余分な生地は切り取る。縁用の三つ編み生地を接着する。接着面に生地を作る際余った卵白をつけるとより接着がスムーズです。

余った生地でもう一つ。直径７ｃｍの湯のみ使用。
ラップをして天板ごとレンジ（２００W）３０秒かけたら濡れ布巾をかけ２０分２次発酵させる。

お好みで生地を作る際余った卵白を刷毛で塗り、２００度で２０分焼く。頂上が途中焦げそうならアルミホイルを乗せる。

卵白を塗ったのでつやつやに焼きあがりました。

内側は白いのでお好みで裏返して再度焦げ目のみつけることもできますが、その際は三つ編み部分が焦げやすいのでアルミで覆ってください。

器として。野菜炒めとスクランブルエッグを盛り付けました。再度焼いた際に三つ編み部分がちょっと焦げてしまいました。(ー_ーゞ

つかけいさん作の小麦粉パン生地でのバスケット。【参照：267555】

つかけいさん作、強力粉大目の生地。薄力粉生地より膨らむそうです。