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ごますりみハンバーグ
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ごますりみハンバーグ-レシピのメイン写真

ごますりみハンバーグ

いつもこつぶ
いつもこつぶ @cook_40023507

ごまをたっぷりまぶして香ばしく焼きます。すりみの中にはパクチーが入ってて、アジアっぽく。梅マヨソースをたっぷり添えて。
このレシピの生い立ち
一回使ったらなんとなく余りがちなパクチーを消費しようと、すりみに入れてみました。

ごまをたっぷりまぶして香ばしく焼きます。すりみの中にはパクチーが入ってて、アジアっぽく。梅マヨソースをたっぷり添えて。
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一回使ったらなんとなく余りがちなパクチーを消費しようと、すりみに入れてみました。

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いつもこつぶ
いつもこつぶ @cook_40023507

ごまをたっぷりまぶして香ばしく焼きます。すりみの中にはパクチーが入ってて、アジアっぽく。梅マヨソースをたっぷり添えて。
このレシピの生い立ち
一回使ったらなんとなく余りがちなパクチーを消費しようと、すりみに入れてみました。

ごまをたっぷりまぶして香ばしく焼きます。すりみの中にはパクチーが入ってて、アジアっぽく。梅マヨソースをたっぷり添えて。
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一回使ったらなんとなく余りがちなパクチーを消費しようと、すりみに入れてみました。

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材料

2人分
  • すりみ(えび、かになど) お好みのもの200g
  • パクチー 2~3枝
  • 白ごま 適量(いっぱい)
  • 梅干 2個
  • マヨネーズ 大さじ2~3
  • ごま油 適量
  • 付け合せの野菜 何でも
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作り方

  1. 1

    パクチーは茎も葉もみじん切りにし、すりみに混ぜ合わせる。

    • ごますりみハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    種を取って包丁でたたいた梅干とマヨネーズを混ぜ、梅マヨソースを作る。

    • ごますりみハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    1を小判型にまとめ、両面に「もうくっつかないよ!」ってくらい白ごまをまぶしつける。

    • ごますりみハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、3を色よくこんがり焼く。付け合せの野菜も一緒に焼く。
    梅マヨソースをかけていただきましょう。

    • ごますりみハンバーグ作り方4写真

コツ・ポイント

小判型に成型するときは、手にちょっとだけサラダオイルをつけるとくっつかなくてきれいにできます。
ごまをまぶさない状態で揚げると、アジアン風なさつまあげもできちゃいます。

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いつもこつぶ
いつもこつぶ @cook_40023507
2007/06/17 04:28に公開
札幌在住15年目。マイウェイで旅好きで飛行機マニア君な夫。2010.4生まれの娘。3人でゆるりと暮らしております。*食育指導士*幼児食アトバイザーもっと色々勉強してみたいです。大人も。子どもも。美味しく楽しくテーブルを囲む時間を大切に…♥ ♥ ♥ ♥ ♥2006.7.23MYキッチン開設。2012.3.14大改装。心機一転!
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このレシピのキーワード

ハンバーグ かに エビ すり身 梅ぼし コリアンダー

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