【生わかめの下処理】
水で揉み洗い→お湯にサッとくぐらる→水で粗熱を取る。茎は細かめに、柔らかい部分も一口大にカット。

キュウリは2mmほどの輪切りに。
水分を絞ったワカメと共に、
大きめのボールに入れておく。

しょうがは千切り、
玉ねぎは繊維に沿って
1mmほどの薄切りに。
鳥肉はさいの目切り。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、鶏肉をジュッと入れて生感がなくなったら、次は玉ねぎを投入。

1分ほど炒めたら火を止め、
しょうがを入れて軽く混ぜ、
ポン酢を50mlほど回しがける。

軽く熱い内に、フライパンの中身をボールの中身の上に、満遍なく投入。混ぜない。
(キュウリによく味がしみる様に)

そのままラップをして冷蔵庫で10分ほど粗熱を取り、再度25mlほどのポン酢を入れ軽く混ぜ合わせたら、
完成っ！♪