夏本番!豚肉冷しゃぶサラダ

アロエミント
アロエミント @cook_40032156

たれを自分で作っちゃいましょう!生姜たれは生姜をたっぷり使ってね☆ピリっとさっぱりでお野菜モリモリ~夏ばて知らずです(^^)
このレシピの生い立ち
冷しゃぶのお肉って茹で上がったら氷水にっていうのが普通ですよね。だけど、温かいままタレにつけるとほどよくタレがしみわたっておいしかったので、我が家はこのやり方が定番になってます。

夏本番!豚肉冷しゃぶサラダ

たれを自分で作っちゃいましょう!生姜たれは生姜をたっぷり使ってね☆ピリっとさっぱりでお野菜モリモリ~夏ばて知らずです(^^)
このレシピの生い立ち
冷しゃぶのお肉って茹で上がったら氷水にっていうのが普通ですよね。だけど、温かいままタレにつけるとほどよくタレがしみわたっておいしかったので、我が家はこのやり方が定番になってます。

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材料

2人分
  1. 豚薄切り 150g程度
  2. きゅうり 1本
  3. 人参 50g程度
  4. 春雨 20g程度
  5. 玉葱 1/4個
  6. 【生姜たれ】
  7.  醤油 大さじ3
  8.  みりん 大さじ2
  9.  砂糖 大さじ1/2~1
  10.  酒 大さじ1
  11.  オイスターソース 大さじ1
  12.  生姜すりおろし 二かけ分

作り方

  1. 1

    お湯をたっぷりわかし、酒を適宜入れ(分量外)豚肉を茹でます。ゆであがったら生姜たれ大さじ3をボウルに移してその中に入れていきます。(熱々なので味がしみやすいです。)ボウルの中でそのまま冷まします。

  2. 2

    お肉を冷ましている間に野菜の準備を。すべての野菜を細千切り。人参はさっと湯通し。春雨はほどよい固さになるまで茹でます。

  3. 3

    綺麗に盛り付けて完成~上からたれをまわしかけていただきます。

コツ・ポイント

お肉をすぐたれに下味をつけておくと水っぽくならず、美味しくいただけると思います。お野菜はなんでもokですね。葱、大葉、貝割れ、大根、レタス、水菜etc...熱い夏のお助けメニューです!

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クックパッドに出会ったのが07年の2月。これはおもしろい!写真を撮ってレシピを書いて。
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