パン捏ね器に強力粉からドライイーストまでを投入して、コーヒー液を注ぎ入れながらスタートします。

捏ねをスタートして10分後にマーガリンを入れます。捏ね終了後そのまま一次発酵させます。

一次発酵が終了したパン生地を4分割・丸め・ねかせ15分（ホシノは約20分）（お好みで2個にはチョコチップを混ぜ込みます）

軽くガス抜きし、コッペ型に成形して天板に並べ入れ、霧吹きして約30分仕上げ発酵します（ホシノは約60分～）

強力粉（分量外）を振りかけてお好みのクープを入れ、たっぷりと霧吹きして190℃に温めたオーブンで約13～14分焼成します

※チーズクリームは、クリームチーズ200ｇにグラニュー糖45ｇ、生クリーム70ｇを混ぜ合わせたものです。