豚肉は一口大に、ナスは乱切り、玉ねぎはくし切りに。ナスは水にさらす。

●の調味料を合わせておく。

フライパンに油を熱して豚肉を炒め、ナスと玉ねぎを加えて炒め合わせ、●の調味料を入れてひと炒めする。