茄子と豚肉の味噌炒め
隣のオバチャン @cook_40163086
茄子のおいしい季節に白いご飯と相性ばっちり！ご飯が進むすすむ！
このレシピの生い立ち
おナスが美味しくて。スーパーの店頭にもお安く並ぶんだから美味しく頂かなくっちゃね～！
でも、ご飯と合いすぎて 明日の朝のご飯が足りなくなるわ！！
冷めてもおいしいしね～！
茄子と豚肉の味噌炒め
茄子のおいしい季節に白いご飯と相性ばっちり！ご飯が進むすすむ！
このレシピの生い立ち
おナスが美味しくて。スーパーの店頭にもお安く並ぶんだから美味しく頂かなくっちゃね～！
でも、ご飯と合いすぎて 明日の朝のご飯が足りなくなるわ！！
冷めてもおいしいしね～！
作り方
- 1
《切り方》
茄 子ー乱切り
ピーマンー乱切り
豚 肉ー2cm幅材料を切って準備しておく
- 2
大きめのフライパンにサラダ油大2をひいて
中火で豚肉をしっかり炒める。
キツネ色のなるまでしっかり炒めると美味しいよ - 3
茄子入れて油を絡める
- 4
ピーマンを入れて、ゆっくり炒める
- 5
野菜の水分を出すために砂糖を入れてしっかり炒める
- 6
茄子がしんなりして、水分が出てきたら味噌を数カ所に分けて入れる
- 7
全体にしんなりしてきたらよく絡めながら味を染み込ませる。
- 8
香りづけに醤油を入れて ひとあおり。
最後に白ごまをまぶして火を止める。
コツ・ポイント
豚肉をしっかり炒めて臭みを消すこと
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ピリ辛味噌だれと茄子の相性はバッチリ。ご飯が進むこと請け合い♬このレシピの生い立ち旬の茄子をみんなが好きな味噌だれで。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18405450
