プリンのカラメル作り置き法

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

そのまま食べても美味しい。べっ甲飴のようです。2015.2.14
このレシピの生い立ち
・プリンをよく作りますが、その都度カラメルを作るのが面倒なので、作りおきしておくことにしました。

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材料

  1. 砂糖 100g
  2. 80cc
  3. クッキングペーパー 適宜

作り方

  1. 1

    きれいなテフロンフライパンか鍋に砂糖と水を入れ、混ぜてから強めの火で加熱する。

  2. 2

    少し焦げ目が付いてきたらかき回し、好みの色が付いたら、直ぐクッキングペーパーへ薄く流し、冷ます。

  3. 3

    2の上に別のクッキングペーパーを載せて冷蔵庫へ。
    プリンを作る時に割ってプリン型に敷き、プリン液を流し込みます。

コツ・ポイント

時間との勝負!すぐ流せるようにクッキングペーパーは広げておく。そしてすぐ固くなります。

リアクション

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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