ベビーホタテの炊き込みご飯。

しあわせな食卓
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ホタテのバター醤油を炊き込みご飯にしてみました。
このレシピの生い立ち
スーパーでベビーホタテを見つけて、炊き込みご飯を作ろう!と思いました。

ベビーホタテの炊き込みご飯。

ホタテのバター醤油を炊き込みご飯にしてみました。
このレシピの生い立ち
スーパーでベビーホタテを見つけて、炊き込みご飯を作ろう!と思いました。

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材料

4人分
  1. ベビーホタテ お好きな量
  2. 白米 2合
  3. 黒米 お好みで
  4. アマランサス お好みで
  5. 料理酒 適量
  6. みりん 適量
  7. 醤油 適量
  8. バター 適量

作り方

  1. 1

    ホタテのバター醤油を作る要領でベビーホタテを味付けし、たれごと炊飯器に入れて炊きます。

  2. 2

    炊き上がったら出来上がり。

コツ・ポイント

味付けはそのままいただくよりもちょっとだけ濃くしておくと炊き上がった時に調度良い味になります。バターは火を止めてから加え、完全に溶かしてから炊飯器に入れてください。

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ル・コルドンブルーでのお菓子とパンの勉強、レストランでのパティシエ経験後、身体に良い食事を目指し、雑穀エキスパートやローフードマイスターを取得しました。最近のレシピはローフードよりのものが多いですが、昔のレシピは普通食です。
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