たまねぎを茶色くなるまでいためます。小麦粉とカレー粉は別のフライパンで少し炒っておくと香ばしくなります。たまねぎを粉とあわせてそれをチキンスープで伸ばすとこのようにルーが出来ます。うちは好みで小麦粉ではなく玄米粉を使っています。

ルーに鍋のスープを２カップほど入れ薄く伸ばしてから、鍋に移します。残りの調味料で味を調えていきます。チキンスープによって塩分が違うので、塩は調節してください。