夏が来れば思い出す～♪夏野菜の揚げびたし
syusyusyu @syusyusyu
季節限定！ひんやり冷たい、夏野菜たっぷりの揚げびたし～♪切って、揚げて、浸すだけ！
このレシピの生い立ち
この季節になると良く作ります！食欲の無い暑い日でもさっぱり頂けます。
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- 1
大き目のボールに●をあわせておく。
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- 2
なす、ピーマン、かぼちゃ、きゅうり、トマトは一口大の乱切りにし、ササミも筋を取り除いて一口大に切っておく。
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- 3
トマト以外の野菜類を素揚げし、続けてササミに片栗粉をまぶして揚げる。
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- 4
1のボールに3とトマトを加えてひと混ぜし、ラップして冷蔵庫で冷やす。
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- 5
キンキンに冷えたら器に盛って、召し上げれ～♪
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コツ・ポイント
なすは切ったらなるべくすぐに揚げて下さい。工程4では途中、味が全体に浸みるように時々下から返すように混ぜて。ササミの代わりに鶏胸肉でもOK！
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