林檎じゃない！？あまずっぱい蒸しケーキ★
上にたっぷりのっかっているのは、実は『スイカの皮』★レモンの酸味でほんのり甘酸っぱくて、とてもスイカだなんて思えません (*＾∀＾*) しっとりどっしり、おいしい蒸しケーキはいかかでしょうか？
このレシピの生い立ち
私はスイカが大好物なのですが、我が家の主は苦手で一切食べようとしません･･･なので、なんとかして食べさせてみたい！と思い、作りました。
勿論、皮を捨てるのがもったいなかったというのもありますが（笑）
林檎じゃない！？あまずっぱい蒸しケーキ★
上にたっぷりのっかっているのは、実は『スイカの皮』★レモンの酸味でほんのり甘酸っぱくて、とてもスイカだなんて思えません (*＾∀＾*) しっとりどっしり、おいしい蒸しケーキはいかかでしょうか？
このレシピの生い立ち
私はスイカが大好物なのですが、我が家の主は苦手で一切食べようとしません･･･なので、なんとかして食べさせてみたい！と思い、作りました。
勿論、皮を捨てるのがもったいなかったというのもありますが（笑）
作り方
- 1
＝すいかの皮の甘煮を作ります＝スイカの皮の白い部分を切り取り、薄くスライスします。「◆」の材料を鍋に入れて水分がにじみ出てくるまで数分放置。水分がなくなるまで煮詰めて甘煮完成です。
-
- 2
強力粉・砂糖をボウルに入れ泡立て器でまぜます（振るいの代わりです）。
そこに玉子・牛乳を入れて混ぜ合わせます。
30分ほど冷蔵庫でねかせます。 - 3
別容器に「△」の材料を入れ、混ぜ合わせます（しゅわしゅわします）。
- 4
【２】と【３】とサラダ油を混ぜ合わせます。
- 5
型にマーガリンを塗り、【１】を敷き詰めてから、【４】の生地を流しいれます。
トントンと落として、空気を抜いておいてください。 - 6
蒸し器で20分蒸します。できあがり♪
-
コツ・ポイント
①スイカの皮の下の部分は余裕を持って切り取ってください。ギリギリに切り取ってしまうと、硬さと青臭さが残ってしまいます。
②ほんのちょっとスイカの赤身を残して切り取ると、きれいなほんのり赤色の甘煮ができますよ★
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